使用質(zhì)構(gòu)儀時的注意事項有哪些

發(fā)布時間： 2021-05-27　　點擊次數(shù)： 4520次

質(zhì)構(gòu)儀作為一種感官分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品首次、農(nóng)業(yè)流動性、園藝、畜牧生產效率、林業(yè)反應能力、化工、醫(yī)藥和材料等領(lǐng)域競爭激烈。

測定時應(yīng)盡量選取形狀投入力度、大小、質(zhì)地均一的樣品學習。即便如此技術，許多樣品本身具備一定的差異性改善，故質(zhì)構(gòu)測定需要大量取樣點，重復(fù)實驗以減小誤差結構重塑，重復(fù)樣品的多少則取決于樣品的差異程度推廣開來。此外，質(zhì)構(gòu)儀具有較高的靈敏度貢獻法治，應(yīng)盡量保持樣品測定環(huán)境( 溫度密度增加、濕度、空氣流速等) 的統(tǒng)一性技術研究，也要防止樣品放置過久失水造成的測試誤差是目前主流。

質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用普遍的TPA 模式可輸出八個參數(shù)值分享，包括脆性現場、硬度、彈性開展研究、內(nèi)聚性高質量、膠著性、回復(fù)性六個測定參數(shù)值和咀嚼性力量、膠著性兩個計算參數(shù)值可靠，參數(shù)含義及其與感官特性關(guān)系見。對質(zhì)構(gòu)測定結(jié)果進行分析時方式之一，并不需要對每個參數(shù)值都進行分析我有所應，應(yīng)根據(jù)測定條件設(shè)置、測定結(jié)果及樣品特性進行選擇不可缺少。當(dāng)樣品壓縮程度較小時系列，樣品不會發(fā)生明顯破裂，便不會得到脆性值; 而樣品壓縮程度較大時服務為一體，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)破壞嚴(yán)重方案，就失去了對內(nèi)聚性和彈性分析的意義，表征固態(tài)食品的咀嚼性和表征半固態(tài)食品的膠著性不應(yīng)出現(xiàn)在同一結(jié)果中相互配合。故在質(zhì)構(gòu)測定中統籌發展，選取合理測定條件的同時也應(yīng)選取適當(dāng)?shù)膮?shù)值對結(jié)果進行分析。

規(guī)格

中風(fēng)	120毫米
實測負(fù)載	±20N −±100N可切換
檢測方式	高精度稱重傳感器
驅(qū)動系統(tǒng)	高精度滾珠絲杠
控制方式	微電腦控制
樣品架速度	1-600mm /分鐘
測量方式	根據(jù)功能配備4種
調(diào)零功能	自動調(diào)整方式
外部控制方式	串行方式
數(shù)據(jù)輸出	模擬量輸出
電源供應(yīng)	AC90?220V 50/60赫茲
尺寸	控制單元= W170 x D215 x H260（mm）檢測單元= W120 x D215 x H350（mm）
重量	控制單元=約4.5 kg 檢測單元= 6 kg

下一篇：離心礱谷機如何使用詳析

上一篇：帶你了解質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）

產(chǎn)品中心 Products