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稻谷的儲藏具有三種明顯的特性：容易陳化更讓我明白了，不耐高溫；容易發(fā)熱積極、霉變深入交流研討、生芽；容易黃變廣泛應用。因此關註度，稻谷保管的原則是“干燥、低溫哪些領域、密閉”敢於挑戰。按照這個原則保管稻谷，能夠?qū)崿F(xiàn)安全儲藏建立和完善，較長期地保持稻谷品質(zhì)和新鮮度提供了遵循。

還有一項(xiàng)屬于高科技應(yīng)用范疇的“冰溫陳米返新”技術(shù)

　　利用稻谷的低溫下生物特性，使陳米冰溫熟化大型。在冰溫熟化過程中服務效率，米為不使自身結(jié)漿明確相關要求，會提高細(xì)胞內(nèi)部糖分和氨基酸的濃度，表皮也變得更加密實(shí)統籌發展。經(jīng)過熟化期后深化涉外，陳米色澤會恢復(fù)到新米似的透明感，由于糖分和氨基酸提高生產製造，以及其它生物原因開展試點，炊煮后就可成為口味甘甜，黏性大共同，松軟可口的新米飯推進一步。經(jīng)過冰溫熟化后的米，品質(zhì)超過其原身自然的色簡單化、香力度、味。

精米是指將稻谷精磨后的精白大米系統性，是指去到糠皮和糊粉層的大米勇探新路。　谷類的維生素和無機(jī)鹽主要分布在谷胚和麥皮之中便利性，市面上的多數(shù)精米加工時將大量的米皮米胚磨掉了方法，而這部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的行動力，達(dá)到80％的含量提供有力支撐。長期食用的研磨過分精細(xì)的白米會引起維生素B1缺乏癥。 谷類的維生素和無機(jī)鹽主要分布在谷胚和麥皮之中良好，米皮和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E逐步顯現，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)引領，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒自動化裝置，使人充滿活力。此外應用前景，米皮和胚芽中鉀有很大提升空間、鎂、鋅首次、鐵可能性更大、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥搖籃。它還保留了大量膳食纖維技術，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動推動，軟化糞便相對較高，*和腸癌資源配置；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出相關，從而幫助高血脂癥患者降低血脂大力發展。　

糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織綠色化，如皮層不同需求、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗保持穩定，質(zhì)地緊密總之，煮起來也比較費(fèi)時，已經(jīng)很少有人吃了支撐作用。而精白米則是糙米經(jīng)過精磨研學體驗、去掉外層組織得到的，而糙米中保留的外  層組織中卻含有大米中60%—70%的維生素最為突出、礦物質(zhì)和氨基酸落實落細，在人們越來越注重保健的今天，這種粗加工的米便成為市民餐桌上的新貴高效化。

日本精米機(jī)能夠做到低溫加工製高點項目，這樣就不破壞大米的營養(yǎng)成分；分級加工能夠適當(dāng)保留稻谷的外皮支撐能力，又不至于影響食用時的口感資源優勢。