烏冬面質(zhì)地的客觀評價方法

發(fā)布時間： 2021-09-09　　點擊次數(shù)： 1092次

烏冬面質(zhì)地的客觀評價方法

面條作為我國的傳統(tǒng)主食之一,種類很多,而手工拉制類面條需要由拉伸性能良好的面團來制作,研究面團的拉伸性能對于指導(dǎo)拉制類面條的生產(chǎn)具有重要意義。主要介紹了面粉品質(zhì)、加工工藝積極拓展新的領域、食品改良劑對面團拉伸性能的影響趨勢。

日本SUN物性測試儀CR-100是一個普遍使用的流變測量裝置即將展開，它集成了高功能規模設備，高**度製度保障，易操作和廣泛適用的測試儀器基礎。日本SUN物性測試儀CR-100硬度日漸深入，壓縮強度，凝膠強度引領作用，切斷壓力,破碎強度預期，滲入度，穿透力，剝離強度加強宣傳，彎曲度，擠壓強度大局，引張強度豐富內涵，易磨性數據，碎性，咀嚼度就能壓製，粘度邁出了重要的一步，疲勞度，粘性和黏彈性等發揮。

AREAS OF USAGES測定項目

硬度品牌，壓縮強度，凝膠強度設施，切斷壓力,破碎強度節點，滲入度，穿透力全面闡釋，剝離強度用上了，彎曲度，擠壓強度適應性強，引張強度的特性，易磨性，碎性能力建設，咀嚼度高效，粘度，疲勞度基礎，粘性和黏彈性等領域。

◆日本SUN物性測試儀CR-100（應(yīng)用）

物性儀可測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo)要素配置改革，因此可應(yīng)用于多種領(lǐng)域，比如：加工食品，食品原料設計標準，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深度，漁業(yè)制品，化妝品經過，醫(yī)學(xué)產(chǎn)品帶來全新智能，高分子材料，牙科材料核心技術體系，包裝材料等自主研發。

各種各樣的測量可以替換壓力敏感改為測量奇偶，粘度新產品，附著力意向，滲透，可磨性，凝膠統籌發展，拆除力量首要任務，切削力重要工具，緊張，或應(yīng)力松弛堅持好。

◆日本SUN物性測試儀CR-100 特點

1. 微處理器控制系統(tǒng)提供了遵循，輕松設(shè)置復(fù)雜的測量模式

2. 10鍵操作介面培養，LCD顯示前沿技術，操作簡便

3. 設(shè)計簡潔支撐作用，易于攜帶，適用于現(xiàn)場分析深入交流。

4. (RS-232C)電腦輸出能夠使利用分析軟件進行自動的數(shù)據(jù)分析成為可能

5. 利用分級馬達和精巧的滾珠螺旋保證了操作的**性和準(zhǔn)確性

6. 初荷重自動較準(zhǔn)功能解決，更換感**后，調(diào)零極為簡便動力。

7. 荷重和壓力都可以在數(shù)字顯示屏上直接顯示

8. 輔助的RS232C輸入/輸出連接器使得主機與數(shù)據(jù)存貯裝置具有高度的連通性

技術(shù)參數(shù)

行程	120毫米
測量負(fù)載	±20N不斷豐富、±100N
測量裝置	高精度壓力傳感器
驅(qū)動裝置	高精度滾珠絲杠
控制系統(tǒng)	微處理器
移動速度	1?600毫米/分鐘
測量模式	壓力測試模式、固定深度測試模式多種方式、固定移動距離測試模式
校準(zhǔn)	自動調(diào)零
接口	RS-232C
數(shù)據(jù)輸出	模擬輸出
電源	90至230 VAC大力發展，50/60 Hz，單相
外形尺寸	主機W120×D215×H350（mm）控制系統(tǒng)W170×D215×H260（mm）
重量	主機 6kg 控制系統(tǒng)4.5kg

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